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Il nuovo Prosciutto cotto al finocchietto di Salvatore Bilello a Camporeale
Il paese di Camporeale, in provincia di Palermo, è noto per la lavorazione del legno e per la produzione di vino, ma da poco tempo è diventato anche il paese della mortadella, grazie ad un suo cittadino...
Lo Sfincione di Pioppo di Enzo La Corte, oggi come 150 anni fa
Certe ricette e tradizioni vanno preservate così come sono, nonostante possano trovare beneficio con le tecniche moderne. Questo è sicuramente il caso dello Sfincione, una sorta di antesignano della...
Il nuovo Monreale Perricone DOC di Alessandro di Camporeale
Palazzo Branciforte a Palermo è stata una cornice perfetta per presentare il nuovo Perricone di Alessandro di Camporeale, ovviamente inserito nella DOC Monreale, fresca di restilyng nel suo disciplinare...
Una nuova guida per la Terrazza degli Dei di Agrigento
La Terrazza degli Dei, il ristorante multi cucina di Villa Athena Resort, ha cambiato guida già da alcuni mesi, siamo andati ad assaggiarla per voi comodamente ospitati nella Valle dei Templi di Agrigento,...
Kalamo di Bagheria, le canne del piacere a tavola
Kàlamo in greco antico era il modo per indicare le sottili canne di palude, ma in Sicilia ricordano le antiche coltivazioni di canna da zucchero diffuse in alcune sue zone, compreso il comprensorio...
Tradizione e innovazione al Molino Salvia di Partinico
Le tecniche molitorie di una volta rimangono appannaggio di pochi molini che hanno ripreso l'uso delle "pietre", ma le quantità prodotte da questi gloriosi sistemi cozzano sempre più con le necessità...